山里カフェMui(愛知県豊田市)の場所やメニュー、ジビエ肉購入方法は？店主 清水潤子の経歴プロフは？いいいじゅー!!

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テレビ

2023年1月26日木曜日NHKBSプレミアムで放送の「いいいじゅー!!」では、愛知県豊田市北小田町伯母平にあるジビエを提供する「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」が紹介されました。

ジビエを提供する「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」の店主は清水潤子さん。築150年以上の古民家を全面リフォームし、住居兼「山里カフェMui」を2017年12月1日にオープンさせました。

店名にもある「Mui」は自然のまま、ありのままという「無為」から命名しました。

移住を通して新たな生き方に挑戦する人々をドキュメント！愛知の都市部で暮らしていた女性が山里に移住。田畑を荒らすイノシシやシカなど害獣を駆除するハンターになった！農家の人たちに感謝される彼女。じつは、移住前に末期がんで余命宣告を受けたことがあった。命の重さと向き合う日々、命を無駄にしないようジビエカフェを営み、“命の授業”にも取り組んでいる。彼女が目指す、「ハンターが必要なくなる環境づくり」とは？

そこで今回は、清水潤子さんが経営する愛知県豊田市北小田町伯母平にあるジビエを提供する「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」の場所やメニュー、通販お取り寄せ情報、口コミ評判、「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」の店主である清水潤子さんのプロフィールや経歴などが気になり調べてみました。

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asablog2020.com
2023.01.11

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山里カフェMui(愛知県豊田市)とは？

内観
出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

築約150年の古民家特有の柱や梁を残しつつリノベーションした「山里カフェMui」は、非日常空間を感じてもらえる店構えです。

ジビエの処理は時間勝負。

1時間以内に解体処理をしないとガスが溜まり、肉に臭みがついてきてしまいます。 店舗の横に解体施設を設け、駆除した動物をより迅速に活用できるようにしています。

ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

今後は鹿の肉を乾燥させてジャーキーとして犬用ペット商品にしたり、商品化をする取り組みを積極的に行っています。

イノシシジャーキーIMG_0996
出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

現在では障がいのある人のお仕事創出と工賃向上への挑戦を通して、猪や鹿肉の新たな流通を目指して埋設率の低下にも繋げていきたいと考えています。

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山里カフェMui(愛知県豊田市)の店の場所・アクセス

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出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

住所：
〒444-250 2愛知県豊田市北小田町伯母平26

アクセス：
電車の場合
名鉄豊田線「豊田市駅」→とよたおいでんバス「足助病院」→「北小田宮前」下車→徒歩約10分

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山里カフェMui(愛知県豊田市)の営業時間・店舗情報

会社名：株式会社Mui

代表者：清水　潤子

店名：
山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）
ジビエ処理施設Mu

電話：090-5037-5199
※圏外の場合繋がらないことがあります。

営業時間：
11：00～16：00（ランチ～14：00）
※ランチは予約制です。
当日予約は行っておりません。
尚、冬季（12/25～3/15まで）はスタッドレスタイヤの方のみ予約可能とさせていただきます。

不定休：
営業カレンダーをご確認ください。

支払い；現金のみ

駐車場：あり（4台）

免許：第1種狩猟・わな猟・網猟免許

山里カフェMui
山里カフェMuiは、愛知県豊田市にある狩猟し&#123...
www.mui3cafe.com

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山里カフェMui(愛知県豊田市)のカフェメニュー

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出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

季節に応じて鹿などのジビエランチ、季節のデザートなどを用意しています。

また、ランチタイムは完全予約制なので、

090-5037-5199もしくはお問い合わせフォームより、予約をお願いします。

※冬季は路面凍結の可能性がありますので、スタッドレスタイヤ装着で来てください。

■ランチメニュー

●いのしし中華丼(味噌汁付き)　　1,300円
※いのししは広島県産

●鹿クリームパスタ(サラダ付き)　　1,300円

●12月のジビエプレート　　　　　1,400円
・いのしし味噌焼き・鹿のシュクメルリ・ジビエのキッシュ
（ごはん・味噌汁・漬物付き）

※ジビエのキッシュのジビエは日替わりなります。

※イノシシ肉は広島県産を使用しています。

●お子様セット　￥750
鹿ハンバーグカレー、ゼリーorプリン、ジュース
※アレルギーがある場合は申し出ください。

↓お子様セット

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出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

■その他のメニュー

・コーヒー（HOT/ICE）￥400

・チャイ￥400

：ハーブティー
（ローズヒップ￥400・カモミール￥400）

・季節のパウンドケーキ￥400

・季節のスムージー ￥400
※毎月内容は変わります。

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山里カフェMui(愛知県豊田市)のジビエ肉購入方法は？通販はある？

プレート
出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

狩りたてのお肉を家庭でも食べることができます！

猪や鹿、カラス、アライグマ、アナグマ、カモ、キジ、ハクビシンなどを取り扱っています。

↓取り扱い全商品はこちらから

https://www.mui3cafe.com/shop/products/list.php?transactionid=370a163c5f12b8a99f8734976eb8fb1509be3ded&mode=search&category_id=&name=&search.x=59&search.y=14
www.mui3cafe.com

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山里カフェMui(愛知県豊田市)の口コミ評判

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山里カフェMuiのオーナー「清水潤子」のプロフィール

オーナー
出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

名前：清水 潤子（しみず じゅんこ）

職業：ハンター／カフェ店主

生年月日：1971年生まれ

新潟県長岡市出身。

元職業：介護士

結婚：既婚

介護士として児童福祉施設で働いていたが、末期ガンを患ったことで離職。

自宅療養のさなか、気晴らしに愛知県豊田市の中山間地域での米作り体験に参加したことで、獣害についての地元民との会話がきっかけとなり、狩猟免許を取得。

有害鳥獣駆除に従事するようになる。

現在、ハンターとして有害鳥獣駆除をしながら、ジビエ料理を提供するカフェ「山里カフェMui」のオーナーも務める。

『輝く女性ソーシャルビジネスプランコンテストあいち2018』にて愛知県知事賞、愛知県信用保証協会賞をW受賞。

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山里カフェMuiのオーナー「清水潤子」の結婚は？

ハンター
出典元：山里カフェMui（ヤマザトカフェムイ）公式サイト

介護士として働いていた清水潤子さんは、友人の紹介で出会った夫と34歳の時に結婚。

そして夫に、刈谷市から豊田市の足助地区に移住してきました。

猟師となったきっかけは、“お米作り体験”でした。

“お米作り体験”のきっかけを作ってくれたのは、夫でした。

清水潤子さん:
「縁があって、主人と結婚して、その時に病気になったのをきっかけに、仕事を辞めたんですね」

清水潤子さん、34歳の時に末期ガンで余命3か月と宣告されました。そんな時、夫の勧めでお米作り体験や丸太小屋作りなどの自然に触れる体験を毎週のように行いました。すると、奇跡的に症状が回復していったのです。

清水潤子さん:
「お医者さんも『謎なんだよね』。抗がん剤治療はやったんですけど、そこから劇的に回復しているので。嫌な事はやらなかったからかなと思っています。やっぱり自分の（命の）期間が一回区切られたから、出来る時に出来る事をやろうみたいな…」

「出来る時に出来る事をやる」。そんなシンプルな生き方を選んだ清水潤子さんは、ガンと今も闘いながら、猟師とカフェを通して奪った命を大切にいただく毎日を送っています。

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山里カフェMui(愛知県豊田市)：まとめ

2023年1月26日木曜日放送の「いいいじゅー!!」では、愛知県豊田市北小田町伯母平にあるジビエを提供する「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」が紹介されました。

そこで今回は、清水潤子さんが経営する愛知県豊田市北小田町伯母平にあるジビエを提供する「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」の場所やメニュー、通販お取り寄せ情報、口コミ評判、「山里カフェMui(ヤマザトカフェムイ）」の店主である清水潤子さんのプロフィールや経歴などが気になり調べてみました。

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