2022年1月1日土曜日22:00～放送する「世界はほしいモノにあふれてる」に、フレンチシェフである小川苗さんが登場しました。
フレンチシェフである小川苗さんは、ハワイに在住しています。
常夏のハワイでは、ビーチやショッピングとともに注目されているのが「アイランドフレンチ」。
フレンチシェフである小川苗さんは、ハワイで注目されている「アイランドフレンチnatuRe waikiki」の料理長です。
「アイランドフレンチnatuRe waikiki」の料理長である小川苗さんは、ジューシーな肉料理からスイーツまで、地元ハワイの食材をフレンチの技法で極上の味に仕立て上げます。
今回は、フレンチシェフである小川苗さんのプロフィールや経歴、結婚はしているのか、店の場所や口コミなどが気になり調べてみました。
スポンサーリンク
- 小川苗(フレンチシェフ)のプロフィール「世界はほしいモノにあふれてる」
- 小川苗(フレンチシェフ)の経歴「世界はほしいモノにあふれてる」
- 小川苗(フレンチシェフ)は結婚している？「世界はほしいモノにあふれてる」
- 小川苗(フレンチシェフ)の店「natuRe waikiki」の場所は？「世界はほしいモノにあふれてる」
- アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のテーマは？「世界はほしいモノにあふれてる」
- アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のメニューは？「世界はほしいモノにあふれてる」
- アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」口コミ「世界はほしいモノにあふれてる」
- まとめ 小川苗(フレンチシェフ)「世界はほしいモノにあふれてる」
小川苗(フレンチシェフ)のプロフィール「世界はほしいモノにあふれてる」
↓フレンチシェフ小川苗さん
名前：小川苗
誕生：1992年
出身：東京都
専門：フランス料理
所属：natuRe waikiki
所在地：アメリカ
ジャンル：フランス料理
役職：シェフ（料理長）
服部栄養専門学校を卒業後、「NARISAWA」（東京）ヘ。
21歳で渡米し、「Bouley」（アメリカ・ニューヨーク）へ。
その後、「La bourse et la vie」（フランス・パリ）を経て、「Paris.Hawaii（アメリカ・ハワイ）」にてスーシェフを務める。
※2020年9月より臨時休業しておりましたPARIS.HAWAII（パリハワイ）は閉店となります。
尚、PARIS.HAWAIIにつきましては、小川苗さんに屋号を引き渡し、現在別立地にてオープン準備をしいます。
現在は、「natuRe waikiki」にて料理長を務める。
スポンサーリンク
小川苗(フレンチシェフ)の経歴「世界はほしいモノにあふれてる」
↓フレンチシェフ小川苗さん
小川苗さんが育ったのはアーティスト一家。
自宅には布やミシン、絵の具、電動ノコギリなど、何でもそろう図工室のような環境でした。
家では、いつも誰かが何かをつくっていました。
当然小川苗さんも幼いころから絵を描いたり、工作をしたり。料理も大好きでした。
転機が訪れたのは、高校生のときでした。
ホールスタッフとしてアルバイトをしていた近所の小料理屋が、あるとき業態を変えてフランス料理店に。
そこではじめて食したフランス料理に感動した小川苗さんは、自分もこんな料理をつくってみたいと、キッチンで働けるよう頼み込んだ。
これが、料理人への第一歩でした。
高校卒業後はレストランで働きながら夜間の調理師学校に通い、その後“一流の仕事”に触れるべく「NARISAWA」へ。
一流の世界を体感した小川苗さんの興味は、レストランシーンが活況を呈していたニューヨークへと向かっていきました。
ニューヨークにわたる日本人料理人が現在ほど多くはなかったこともあり、なおさらどうしても行きたかった。
英会話もまったくできない状態でしたが、英語の堪能な義兄に小川苗さんの強い想いを英訳してもらった手紙と履歴書を握り締め、現地に飛び込みました。
そんな小川苗さんをスタジエとして迎え入れたのは、米国のフランス料理界を牽引する「Bouley」である。
当時小川氏はまだ21歳。はじめての異国の地で見るものすべてが新鮮だった。その衝撃は彼女をさらなる“冒険”へと駆り立てました。
米国のビザが切れるとすぐに渡仏。
パリ滞在中にもバカンスを利用するなどして約20カ国を訪れ、とにかく話題のレストランに足を運び、その料理を食べ尽くしたと言う。
そんな彼女が「RED U-35 2019」へのチャレンジを決意。
「RED U-35 2019」では、岸朝子賞と滝久雄賞を受賞。
「RED U-35 2019」とは？
RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM U-35)とは、 夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を見いだし、
世の中 に後押ししていくため、これまでの料理コンテストとはまったく異なる視点で、日本の食業界の総力を挙げて開催している料理人コンペティションです。
↓「RED U-35 2019」の公式サイト
2021年現在は、「natuRe waikiki」にて料理長を務める。
小川苗(フレンチシェフ)は結婚している？「世界はほしいモノにあふれてる」
調べた限りでは、フレンチシェフである小川苗さんの結婚やご家族についての情報は得られませんでした。
スポンサーリンク
小川苗(フレンチシェフ)の店「natuRe waikiki」の場所は？「世界はほしいモノにあふれてる」
小川苗さんが料理長であるnatuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」の場所や店舗情報を調べてみました。
↓natuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）の店内
出典元：グーグル
・店名：natuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）
・住所：413 Seaside Ave Ste 2F Honolulu, HI 96815（グーグルマップで確認ができます。）
・電話：(808) 212-9282
・営業時間：17:30-24:00
（Tasting Menu 17:30-20:30L.O./A la Carte 17:30-21:30L.O./Bar 17:30-23:30L.O.）
・定休日：火・水（今後変更となる場合がございます）
・席数：56席（バーエリア18席、テラス12席はアラカルト限定）
・店舗公式サイト：https://www.naturewaikiki.com/
「natuRe waikiki」は、2021年12月17日（金）にグランドオープンした、アイランドフレンチレストランです。
↓「natuRe waikiki」のインスタグラム
↓「natuRe waikiki」のインスタグラム
この投稿をInstagramで見る
↓「natuRe waikiki」のスタッフ
この投稿をInstagramで見る
スポンサーリンク
アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のテーマは？「世界はほしいモノにあふれてる」
小川苗さんが料理長であるnatuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のテーマを調べてみました。
アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のテーマは、以下の通りです。
ハワイの豊かな“AINA”（＝大地）に育まれた良質かつ環境に配慮された食材を使用し、フレンチの伝統技法で創り出す、natuRe waikikiでしか味わえないアイランドフレンチ。
生産者と消費者の距離を縮め、安全安心で新鮮な地元の食材を使う地産地消＝“Farm to Table”をテーマとしたお店作りを行っています。
natuRe waikikiでは、こうした“Farm to Table”の考え方をさらに深め、「持続可能なハワイを感じるメニューの提供」と「ハワイの真の魅力の共有」によって、お客様とともに持続可能なハワイを形作っていきたいと考えています。
アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のメニューは？「世界はほしいモノにあふれてる」
小川苗さんが料理長であるnatuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」のメニューを調べてみました。
natuRe waikikiでは、失われつつあるハワイの自然を再生し、地域経済にも貢献するべく、持続可能性に配慮したメニューを提供しています。
レギュラーコースHALE（6品）＄85と、ヴィーガンコースAINA（6品）＄85の2コースをご用意。
農薬や化学肥料などを使用していない葡萄から作られたナチュールワインのペアリングやノンアルコールペアリングの他、ハワイ産のクラフトビールや日本酒、スピリッツとのペアリングも楽しむことができます。
↑写真左：モロカイ島鹿肉のパテアンクルート 写真右：ウルのハムス
スポンサーリンク
アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」口コミ「世界はほしいモノにあふれてる」
小川苗さんが料理長であるnatuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）アイランドフレンチレストラン「natuRe waikiki」の口コミを調べてみました。
私と私の妻はOpenTableでこの場所を見て、いくつかの調査を行いました。 シェフは、ナリサワやブーリーなどのミシュランの星を獲得したレストランで働いていました。 彼女の経歴とレストランの写真をもとに、レビューがなくても遠慮なく予約しました。 naruReは、サービス、味、ストーリーなど、あらゆる面でハイエンドの品質を提供していたため、私たちの推測は正しいことがわかりました。 すべての料理の味はバランスが取れており、メッキは味に合っています。 また、私は彼らが彼らの料理でハワイを表現しようとする方法が本当に好きです。ペアドリンクでさえハワイを代表しています！ あなたがハイエンドの食事をする人なら、これは確かにハワイ全体で最高の場所です。引用元：グーグル
スポンサーリンク
まとめ 小川苗(フレンチシェフ)「世界はほしいモノにあふれてる」
2022年1月1日土曜日22:00～放送する「世界はほしいモノにあふれてる」に、フレンチシェフである小川苗さんが登場しました。
今回は、フレンチシェフである小川苗さんのプロフィールや経歴、結婚はしているのか、店の場所や口コミなどが気になり調べてみました。
