金坂蓮根(千葉県長南町)の通販や直売所、値段や評判、場所は？希少な自然栽培レンコンが食べられる店は？「青空レストラン」

2021年11月13日土曜日18:30～放送の日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で、千葉県長南町にある金坂蓮根(かなさかれんこん)が紹介されました。

今回は、千葉県長南町にある金坂蓮根の通販や直売所があるのか、値段や口コミ、評判、場所や食べられるお店があるのか調べてみました。

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金坂蓮根の通販はある？「青空レストラン」

金坂蓮根の通販はあります。

金坂蓮根の通販・ネット販売は以下の2通りです。

↓【金坂蓮根ネット販売】

>>食べチョクでの金坂蓮根の通販商品は5つあります。

金坂蓮根の通販商品は5つは以下の通りです。

そのうち3つの金坂蓮魂の商品は売り切れとなっていました。

【2021年度販売】自然栽培れんこん1kg 真空パック

¥2,200（税込 / 送料別）

【2021年度販売 シェア用】自然栽培れんこん 真空パック400g×７袋

¥3,400（税込 / 送料別）

【シェアや贈答に】新レンコン 自然栽培2kg 氷詰め 売り切れ

¥3,800（税込 / 送料別）売り切れ

【新れんこん】この時期しか食べられない！自然栽培1kg 真空パック 売り切れ

¥2,300（税込 / 送料別）売り切れ

【贈答用】新れんこん 自然栽培2kg 氷詰め 売り切れ

¥4,500（税込 / 送料別）売り切れ

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金坂蓮根の通販での口コミ「青空レストラン」

まずは見た目の美しさにビックリ！！
うっかりいつもの癖で水に晒して灰汁抜きしたら、全く出ない。変色もしないから、何と素敵な蓮根なんだろうと感激でした。
お刺身でもいけるような新鮮さでした。
↑そのままスライスしただけで食べても問題ないでしょうか。
ただ、食べたことがなかったので、サッとゆがいてサラダで頂きました。シャキシャキと甘くてとても美味しかったです。
筑前煮にレンコンチップ、はさみ揚げと料理も楽しく、あっという間に無くなりました。
ご馳走様でした！
美味しい蓮根を届けて下さり有難うございました。

届いています。保存方法などもおしえて頂き有難うございます。煮物にしたりお味噌汁に入れたり…あと3分の1ありますので大切に頂きます！とても美味しいです！感謝

あっという間に食べてしまいました。。。
すごくまっ白で、きれいなれんこんでした。
一番やわらかいところはお刺身でいただき、その他は照り焼きでいただきました。
今までスーパーで購入していたものとは全然違う、みずみずしくてジューシーなれんこんでした。

実家に送りました。氷詰めのとても綺麗で新鮮なレンコンが届いたと喜んでいます。きんぴらにしても天ぷらにしても、もとのレンコンが美味しいので、とっても美味しく楽しんで食べているそうです。自分では手に入れられないものを送って頂き、有難うございました！

予定通り昨日届きました。
きれいな白色で、重いれんこんでした。
早速、大好きなピクルスと、豚バラとの煮物を作りました。シャキシャキ感が最高でした。

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金坂蓮根の直売所「青空レストラン」

金坂蓮根の道の駅・直売所は以下の通りです。

【金坂蓮根の道の駅・直売所】

・千葉県市原市 房の駅　草刈店

納品：１０月～１２月末予定

年中無休／営業時間　8:30～20:00

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金坂蓮根が食べれる店「青空レストラン」

金坂蓮根が食べれる飲食店は以下の通りです。

【千葉県長南町】 カフェ　楽

納品：９月１６日～１月中旬予定

定休日　月曜／営業時間　10：00～17：00

直売有り　９月１６日～予定　冷蔵ショーケース内

【千葉県大多喜町】 蔵精　(和食)

納品：開始未定～１月中旬予定

定休日／月曜日の夜・火曜日（臨時休業あり）

１月～３月は、月・火休み

昼11：30～14：30(予約優先)　夜17：30～21：00(予約制)

金坂蓮根の場所「青空レストラン」

住所：〒297-0122千葉県長南町坂本4729

↓千葉県長南町にある金坂蓮根の地図がこちらです。

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金坂蓮根ができるまで。「青空レストラン」

ネットゲームで３年近く引きこもりしていた時に、レンコンで有名な父親が亡くなり就農する。農業が辛く頑張れない自分に悩み、頑張れない自分がやってみたい事なら続けられるのではと考える。

やってみたい事、それはレンコンでは不可能と言われる、農薬を使わなくても出来る栽培技術の研究で、そこで行き着いたのが自然栽培でした。

金坂蓮魂の『蓮魂』というネーミングは、ネットゲーム仲間が付けてくれたブランド名で、金坂蓮魂の登録商標です。

全国でも希少な自然栽培レンコン「青空レストラン」

千葉県長南町は外房の山間地域にある小規模なレンコン産地で、中山間地域のため棚田で田んぼが小さく、生産性が悪い地域です。

そのため、この地域で農業で生き残っていくには、レンコンでは不可能と思われている、農薬を使わないで栽培する技術が必須条件だと考えました。

また、中山間地域で肥料等を買って使っても平野部には必ず負けると考え、竹のチップを地域の林業者から購入し、初期の土壌改良に使ったりもしています。

そして、自然栽培に行き着きました。重粘土で収穫に時間がかかるデメリットがある地域ですが、山の絞り水が入り重粘土という良質なレンコンが育つ環境があります。

美味しさの理由「青空レストラン」

レンコン業界で味でトップと評価される人達は、微生物に着目しています。就農したばかりの経験が浅い自分が、業界トップの人達と肩を並べるには、より微生物を生かして育てる栽培技術を確立できれば、より美味しいレンコンが出来るのではと考えました。

微生物が植物にどんな栄養をどのくらいやってというのが、一般的なレンコン栽培技術で、自然栽培は微生物に植物を育ててもらい、その良い環境を人が用意するのが金坂蓮魂の考え方です。

そして気が付けば、どのオーガニック流通にもそのようなレンコンが殆ど無い事が分かり、国内でレンコンの無農薬栽培技術の第一人者となっていました。

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【お奨め】レンコンステーキ「青空レストラン」

お店ではレンコンという表記でしか売られていませんが、実はレンコンには色んな品種があるのです。モチモチ系のレンコンに合った料理方法をお伝えします。

モチモチ系はジャガイモみたいなホクホク感のイメージです。

①レンコンを１.５cmの輪切りにする。

皮は剥かず水にさらさない。

※金坂蓮魂のレンコンはえぐみが少ないため

②オリーブオイルをフライパンに約70～100ml入れ

レンコンを中火で焼く。揚げながら焼くため、

多少オリーブオイルに浸かる状態がよい。

油が跳ねるのでアルミホイルや蓋などをするとよい

③こんがり焼き色が付いたら、裏返してもう片面も

こんがり焼く。裏返すタイミングはレンコンが

透き通ってきて焼き色が付いた頃。

④両面こんがり焼き色が付いたら、両面に

塩・黒こしょうを振って完成。約８～１０分で完成

冷えるとシャキシャキが戻るので

早めに食べる事をおすすめします。

蓮根ではなく蓮魂「青空レストラン」

レンコンは尻尾側から肥大していきますので、レンコンステーキは尻尾側の節が完熟しているのでおすすめ。レンコンの頭１節目や、子供のレンコンは出来立てで柔らかいので、素揚げや煮物におすすめです。

保存は乾いた新聞紙に包んで冷蔵庫で２週間ぐらいが目安です。

通常夏場のレンコンは酸素と鉄分が結合して、レンコン表面が赤渋(茶色く)になるため、収穫前に茎刈り処理をしてレンコンの呼吸を止め、出荷します。金坂蓮魂は鮮度低下を避けるため、茎刈り処理をせず収穫するようにしています。

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まとめ 金坂蓮根「青空レストラン」

2021年11月13日土曜日18:30～放送の日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で、千葉県長南町にある金坂蓮根(かなさかれんこん)が紹介されました。

今回は、千葉県長南町にある金坂蓮根の通販や直売所があるのか、値段や口コミ、評判、場所や食べられるお店があるのか調べてみました。