2023年10月31日月曜日『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「かぼちゃ」のレシピ・作り方をかぼちゃ専門店『カボチャ』の店主・宮本雅代さんさんが教えてくれましたので紹介します。
それではみなさん一緒に確認していきましょう。
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【あさイチ】豚バラかぼちゃのレシピ
宮本雅代さんにより「豚バラかぼちゃ」のレシピが紹介されました。
宮本雅代さんは、かぼちゃ専門店『カボチャ』の店主です。
■豚バラかぼちゃ材料
（4人分）
- かぼちゃ 1/4個（400ｇ）
- 豚バラ肉 200ｇ
- 日本酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 適量
- 白ゴマ 適量
※かぼちゃ甘みで砂糖の量は少なめで大丈夫！
■豚バラかぼちゃ作り方
1.カボチャは1cm幅のくし形に切ります。
2.①のカボチャに豚バラが重なりすぎないように巻きます。
3.熱したフライパンにサラダ油を少しひき、②のカボチャを並べ入れて中火で肉がキツネ色になるまで しっかりと焼きます。
（火が通るまでひっくり返さない方が巻いた肉がほどけません。）
4.火が通ったら、酒・みりん・しょう油・砂糖を加えて、焦げないように煮絡めます。
5.仕上げにゴマをふったら完成です。
【あさイチ】丸ごとかぼちゃピザのレシピ
宮本雅代さんにより「丸ごとかぼちゃピザ」のレシピが紹介されました。
宮本雅代さんは、かぼちゃ専門店『カボチャ』の店主です。
■丸ごとかぼちゃピザの材料
材料（2人分）
- かぼちゃ 1/2個
- ピザソース（市販） 200g
- 玉ねぎ 150g
- ピーマン 50g
- ベーコン 5枚
- ミックスチーズ
- 塩 少々
■丸ごとかぼちゃピザの作り方
・かぼちゃを横半分にきる
・180°に余熱したオーブンで40分焼く
・玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは輪切り、ベーコンは3cm幅にカットする
・爪楊枝を刺して、柔らかくなったのを確認したら、焼けたかぼちゃの種とワタを取る
・ピザソース をかぼちゃの内側に塗り、チーズ1/3を中に入れ、玉ねぎ、ピーマンベーコンを入れて塩少々を振る
・残りのチーズを上に乗せて180°のオーブンで20分焼けば完成！
ハロウィーンにぴったりですね！
【あさイチ】カボチリたまごのレシピ
宮本雅代さんにより「カボチリたまご」のレシピが紹介されました。
宮本雅代さんは、かぼちゃ専門店『カボチャ』の店主です。
ポイントは、エビをかぼちゃに置きかえます。
■カボチリたまごの材料
4人分
- かぼちゃ 300ｇ
- にんにく 1片
- 長ねぎ 15㎝
- 卵 2個
- サラダ油 適量
- 豆板醤 小さじ1
- 日本酒 大さじ4
- ケチャップ 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
■カボチリたまごの作り方
1.カボチャは皮ごと一口大にカットしたら、サラダ油で素揚げします。
2.熱したフライパンにサラダ油（大さじ２）をひき、溶き卵を流し入れて ふんわりと炒め、一度取り出します。
3.同じフライパンでニンニクのみじん切り・長ネギのみじん切りを加えて炒めます。
4.香りが出たら豆板醤を加え、混ぜ合わせた《a》を加えます。
5.煮立ったら、素揚げのカボチャ・炒めた卵を戻し入れてタレを絡めます。
6.器に盛り付け、小口切りのネギをかけたら完成。
【あさイチ】かぼちゃのレシピ！豚バラかぼちゃ・丸ごとかぼちゃピザ・カボチリたまご！使い切りレシピ
2023年10月31日月曜日『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「かぼちゃ」のレシピ・作り方をかぼちゃ専門店『カボチャ』の店主・宮本雅代さんさんが教えてくれましたので紹介しました。
どのお料理も、ハロウィーンにぴったりですね！
