2022年12月25日日曜日〜放送の「情熱大陸」では、ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんが登場しました。
ヴィーガン・パティシエの岡田春生さん作り出すスイーツは、卵や乳製品の代わりに豆乳や米粉など植物性食材のみを使うので、誰もが安心して味わうことができます。
岡田春生(ビーガンパティシエ)のプロフィール
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名前：岡田春生（おかだ はるお）
生年月日：1972年生まれ 49歳か50歳（2022年現在）
出身地：神奈川県横浜市
最終学歴：日本菓子専門学校（東京世田谷区）卒業
職業：ヴィーガン・パティシエ、ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」のオーナー
現代社会において、卵、牛乳、小麦、ナッツを食べると蕁麻疹、腹痛、下痢、呼吸困難など拒絶反応を起こす人々がいます。
このような食物アレルギーを持つ人口は増加傾向にあるとか・・・
そんなヴィーガン・パティシエの岡田春生さんは、アレルギーを持っている人々が安心して食べられるスイーツを日々開発し提供しています。
小麦粉、バターや牛乳、卵を一切使わずに作られたショートケーキ。
モンブランやプリンに至るまで、全て植物性の素材で作るスイーツは「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者にも喜ばれ、常連客には小泉進次郎・滝川クリステル夫妻やモデルの長谷川理恵がいる。
巷でも、小麦粉不使用や低糖質を掲げるスイーツが増えてきたが、岡田ほど徹底したパティシエはまだまだ少数派。王道の食材を使わずに作るスイーツのレシピなんて全くなかった20年前から独学で試行錯誤しながら作り続けています。
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岡田春生(ビーガンパティシエ)の経歴
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ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんは、進路に悩んでいた高校３年、友人と何気なく訪れた日本菓子専門学校（東京・世田谷）の体験入学でお菓子作りの虜に。
卒業後、今はなき横浜の老舗ホテル「ザ・ホテルヨコハマ」のパティスリー部門に１２年間勤務。
アシスタントシェフまで務めた。
この時期、卵や乳製品を使用しないアレルギー対応のスイーツのニーズが年々増加したという。
２００４年、自然派の飲食企業に転職。パティスリー部門で、マクロビオティックスイーツの開発に１０年取り組む。
２０１５年、自らの手で１００％植物由来のスイーツを提供したいと、ヴィーガンスイーツ専門カフェを鎌倉に開業。
２０２０年８月ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」で東京広尾にオープン
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ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」の場所・店舗情報
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岡田春生さんが経営しているヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」の店舗情報は以下の通りです。
店名：hal okada vegan sweets lab
住所：東京都渋谷区広尾５－４－１８ １F
アクセス：東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩1分。広尾駅から108m
営業時間：11：00 ～ 19：00
定休日： 水曜日
※12/30 ～ 1/3 休業
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」のメニュー
ケーキを食べたくても食べられない人々…が、そんな人たちの夢を叶えてくれる店、ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」のメニューの一部をご紹介します。
↓2022クリスマスケーキ
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↓チーズを使わないチーズケーキ
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↓柿のクリームタルト
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↓プレミアモンブラン
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↓モンブランプリン
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↓ヴィーガンモンブランロール
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↓チョコレートヴィーガンロールケーキ
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ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」の通販お取り寄せはある？
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ヴィーガン・スイーツ専門店「hal okada vegan sweets lab」の商品は「hal okada 」の公式オンラインショップで通販お取り寄せができます。
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岡田春生(ビーガンパティシエ)は結婚している？
ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんが結婚しているのかどうか有力な情報を得ることができませんでした。
分かり次第追記したいと思います。
岡田春生(ビーガンパティシエ)の著書は？
ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんは本を出版されています。
卵・バター・牛乳・白砂糖は使わないお菓を作ってみたいですね！
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岡田春生(ビーガンパティシエ)：まとめ
2022年12月25日日曜日〜放送の「情熱大陸」では、ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんが登場しました。
ヴィーガン・パティシエの岡田春生さん作り出すスイーツは、卵や乳製品の代わりに豆乳や米粉など植物性食材のみを使うので、誰もが安心して味わうことができます。
そこで今回は、ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんの経歴やプロフィール、結婚、家族、著書、店の場所、通販お取り寄せ情報などが気になり調べてみました。
そこで今回は、ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんの経歴やプロフィール、結婚、家族、著書、店の場所、通販お取り寄せ情報などが気になり調べてみました。
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