2021年11月1日月曜日23:15～テレビ朝日で放送の「激レアさんを連れてきた。」に福岡県北九州市にある照寿司が紹介されました。
福岡県北九州市にある照寿司は、国内外の美食家たちから注目を集めています。
創業半世紀を超える街場の寿司屋を一流の店へと生まれ変わらせた三代目・渡邉氏が握るのは、独自の仕入れによる特別な素材を自由な発想で仕上げた比類なき一貫。
日本刀のような包丁で素材を華麗に捌き、軽妙なトークで供するパフォーマンスも魅力のひとつ。
｢店の名を上げて地域を活性化させたい｣との想いを胸に、新風を吹き込む渡邉氏。
今回は、福岡県北九州市にある照寿司の通販・取り寄せがあるのか、予約方法やメニューや値段、店の場所や営業時間などが気になり調べてみました。
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照寿司の通販はある？「激レアさんを連れてきた。」
照寿司の通販は、照寿司の公式オンラインショップから通販が可能です。
通販商品は以下の通りです。
・わさびおろし
・お店で使われるシャリ用のお酢をアレンジした「あか酢」
・「ウナギバーガー」に使われる海苔
・オリジナルTシャツ
詳しく紹介します。
銀三鋼本焼 先丸たこ引包丁
¥1,300,000 税込
包丁と黒檀鞘のセットです。
１本の金額です。
刃渡：一尺五寸 (約45cm)
包丁柄：総銀 黒檀
鞘：黒檀
鞘 : 黒檀
木箱入り
※料理用 片刃包丁
受注生産にて御承りいたします。（６ヶ月以上）
ネクスト山葵おろし 鬼泪
¥22,000 税込
照寿司 おうちであか酢
¥1,500 税込
門外不出の照寿司専用の三年熟成の粕酢をご家庭用に美味しく使いやすく共同開発いたしました。
ARIAKE NORI TERUZUSHI・海苔
¥4,500 税込
ニューヨークで開催したポップアップで、口のこえたニューヨーカー達からも大絶賛！世界のセレブにも認められた「鰻バーガー」の味の調和に欠かせないのがこの「焼海苔」なのです。
日本一の海苔産地にある三福海苔（株）の川原社長と出会い、この「鰻バーガー」のために何度も試食を重ねて特別に選び抜いてもらった佐賀県産の初摘みの海苔がコレです。本物の海苔の味わいと口の中でとろけだすほどの柔らかさ、そして口の中に残る心地いい旨味の余韻こそがこの寿司には欠かすことができない絶対的に重要な要素のです。
「鰻バーガー」を食べた皆さんからの熱い熱い要望が、私を動かしこの海苔の販売を決意させてくれました。そして照寿しらしさのあるパッケージデザインも川原社長と一緒に創りあげ、遂にこの海苔の販売が実現しました。
TERUZUSHI オリジナルTシャツ 第二弾‼︎
¥5,500 税込
ニューヨークより届いた新デザインの照寿司のTシャツ。カラーは黒です。
各種サイズございます。
ご注文からお届けまで1週間程度。
TERUZUSHI オリジナルTシャツ
¥5,500 税込
照寿司の予約方法、メニューは？「激レアさんを連れてきた。」
照寿司は、完全予約制となっています。
照寿司のご予約は、ご予約サービスからの申し込みが必要です。
予約のキャンセルにはキャンセル料がかかります。
予約は、予約サイト「OMAKASE」から。
毎月1日に、2か月先までの予約受付をスタート。
予約ルール
毎月1日12:30に2ヶ月先末日までの予約を受付
(例: 6/1受付開始－8月末までのご来店予約)
メニュー
メニューはおまかせコースのみと非常にシンプル。
・おまかせランチ、35,000円(税込)/人
・おまかせディナー、35,000円(税込)/人
別途サービス料、予約手数料(390円)がかかります。
※別途、サービス料を頂戴いたします。
※あくまで時価となっており、季節や日ごとに多少の変動はある旨、あらかじめご了承下さい。
おまかせ35,000円コースの内容の一例
寿司ではなくここでの体験を売るマーケティングコンセプトで有名な劇場型寿司店、BGMは終始ベートーヴェン。 大将のパフォーマンスに目が行きがちだが、北九州及び近郊のネタにこだわったつまみと寿司はここでしか食べれない素材と組み合わせでとても美味しく印象的でした。 シャリは程よい硬さと強めの酢で、大ぶりで脂の乗ったネタたちとの相性は抜群です。 シーズン最後となった北九州の赤うにをふんだんに使われたつまみも美味しかったですが、スーパークエと称されたものすごく脂の乗ったクエはとても美味しかったです。 但しボリュームは多くかつ握りはネタもシャリも大きく寿司を口一杯に頬張るスタイルなので、お腹はパンパンになります。 大将曰く、ここまで来て頂いた方への感謝は満腹を提供する事らしいです、さすがぶれない。
引用元：https://autoreserve.com/restaurants/N6SKGNp7bcVGytc8Fiqv
以下本日のメニュー
つまみ
大間マグロ、北九州赤うに、キャビア 山口松茸 黒鮑 肝ソースうに乗せ あなじゃこ 渡蟹 かつおからすみ 甘鯛炭火焼 うなぎ肝焼き クエ(スーパークエでトロのような脂のノリ)
握り
のどクロ海苔巻き サバ 鰺超天然で味が濃い ヤリイカとうに 中トロ 小肌 車海老 大トロ キス(昆布締め) 鰆 うなぎサンド
特に人気なのが、渡辺さんによるクエの解体パフォーマンスです。
出典元：https://www.instagram.com/teruzushi/
「ウナギバーガー」も名物の一つです。
大分産の天然ウナギと有明海産のノリでシャリをサンド。
出典元：美食倶楽部
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照寿司の場所「激レアさんを連れてきた。」
住所：福岡県北九州市戸畑区菅原３丁目１−７
■駅からのアクセス JR鹿児島本線(下関・門司港～博多) ／ 戸畑駅(南口) 徒歩20分（1.6km） JR鹿児島本線(下関・門司港～博多) ／ 九州工大前駅 徒歩24分（1.9km） JR鹿児島本線(下関・門司港～博多) ／ 枝光駅 徒歩27分（2.1km）
■バス停からのアクセス 西鉄バス北九州 1 大谷入口 徒歩1分（75m） 西鉄バス北九州 1 天籟寺 徒歩2分（150m） 西鉄バス北九州 40 菅原神社前 徒歩4分（260m）
照寿司の店舗情報「激レアさんを連れてきた。」
TEL：090-9567-2202
営業時間：昼12:00～14:00、夜17:30～22:30
定休日：不定休
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口コミ
1 年前グーグルより九州のお寿司と言えばここですね。 一品一品ネタが多くすごく新鮮でおいしいものばかりでした。 料理長もものすごくおもしろく親切な方でした。お店の雰囲気も最高でしたね。 お酒の種類も多くてすごく楽しめました。 また行きたいお店ランキングベスト3です！ 是非九州へ行った際には足を運んでみてください。
6 か月前グーグルより素材・味はモチロン100点満点ですが、想像を超える一品一品、さらに高揚感を高める演出で、100倍は美味しくなってます。そのお陰で、大将が夢に出てきてる（笑）
まとめ
2021年11月1日月曜日23:15～テレビ朝日で放送の「激レアさんを連れてきた。」に福岡県北九州市にある照寿司が紹介されました。
今回は、福岡県北九州市にある照寿司の通販・取り寄せがあるのか、予約方法やメニューや値段、店の場所や営業時間などが気になり調べてみました。
